Cinta de Siena - Cinta Senese
Razas italianas de cerdos

Origen, difusión y características productivas

Se trata de una raza propiamente dicha, con una larga historia. La zona de origen de la Cinta de Siena es el distrito de Siena y los ayuntamientos de Monteriggioni, Sovicille y Poggibonsi, donde hasta hace pocas décadas se criaban no menos de 20.000 hembras, con una cifra semejante en otras provincias y regiones vecinas. Presente en Siena ya desde el 1300, como testimonian los frescos que muestran animales de vistosa franja blanca, parecidos a los ejemplares de la actual raza Cinta. Raza montaraz, de excelente pacer, con marcada actitud maternal y notable capacidad de amamantamiento. Los machos pueden alcanzar en un año pesos superiores a los 150 kg, las hembras 140 kg. Notable depósito de grasa en general y de tocino dorsal en particular. Se mantiene indemne a defectos como el PSS, PSE y la carne ácida. Frugal y particularmente idónea para pastos.

Características morfológicas

Color negro o pizarra con una franja blanca que recorre la cruz, las paletas y las extremidades inferiores.
Morro de perfil largo y rectilíneo, típico de las razas tardías.
Tamaño mediano (160-180 kg las hembras y 200 kg o más los puercos reproductores activos).
Patas sólidas y relativamente largas, de buen caminante.
Orejas de mediana longitud, hacia adelante y ligeramente caídas.

Cinta de Siena (foto Mario Giannone)

Cinta de Siena (foto www.agraria.org)