Modenesa - Modenese
Razas italianas de pollos

Origen, difusión y características económicas

Algunos textos la citan esporádicamente como raza local.
Según otros autores, la raza presumiblemente deriva de cruces entre la Paduana Común (Megiarola mejorada), la Livorno Blanca y la Livorno Dorada.
Por su color predominante, "leonado-gamuza" era conocida también como Leonada de Módena (Clementi F., 1950).
Aparece en algunas ilustraciones antiguas del pintor emiliano Gaetano Chierici.
Recientemente se ha localizado un criadero de dicha raza y se están realizando controles productivos en la Universidad de Parma.
Se está criando un pequeño núcleo en colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Parma.
La raza además es el centro de un proyecto de protección apoyado por la Provincia de Parma y por el Departamento de Producciones Animales de la Facultad de Medicina Veterinaria.

Características morfológicas

Forma:
Tronco : bastante largo y horizontal.
Cabeza: de mediano tamaño, a veces gruesa.
Pico: fuerte, de mediana longitud, de color amarillo.
Ojos: grandes,vivaces. Color de naranja a rojo.
Cresta: simple gruesa formada por seis o mas dientes con lóbulo que sigue la línea de la nuca. En la gallina se pliega hacia un lado de la cabeza y algunas veces cubre el ojo.
Barbillas: muy largas de textura fina, rojas.
Cara: roja, a veces con algunos alechugados en el gallo.
Orejillas : blancas a veces vermiculadas de tenues rayas royas.
Cuello: de mediana longitud y mediana esclavina.
Hombros: anchos y bien redondeados.
Dorso: largo, ancho y horizontal.
Alas: bien ceñidas al cuerpo, cerradas.
Cola: grande con juntura ancha bien abierta.
Pecho: pleno, ancho y prominente musculoso.
Patas: medianamente largas con cuatro dedos de color amarillo zafran.
Musculatura: bien evidente.
Pigmentación: muy cargada admitida más pálida despues de fuerte desove.
Piel: suave, fina, amarilla y a veces amarillo-blancuzca.
Vientre: bien desarrolado.
Defectos: existen numerosos defectos causados en su mayoria por la escasa selección. Crestas en forma de ese, orejillas demasiado rojas, cresta erecta en la hembra etc.
Talla: mediana- grande.
Estructura ósea: no demasiado gruesa.
Peso:
- Machos: 2,5–3,2 Kg
- Hembras: 1,9–2,6 Kg
Conformación del pulmaje: bien adherente, sin cojinetes.
Colores: dorada trigo y dorada trigo azul. Existen además sujetos blancos,de cuello oro, negros con trazas rojizas en el cuello y en el espinazo y algunos splach (las coloraciónes no son seleccionadas uno a uno y se conservan en lo tradicional en promiscuidad).
Los huevos son de cáscara blanca y pesan 55 gramos como mínimo.

Gallo y gallinas de raza Modenesa (foto Alessio  Zanon )

Gaetano Chierici XIX siglo (foto Alessio Zanon)