Ciavenasca
Razas italianas de cabras

Origen y difusión

Población caprina asimilable al grupo de la Alpina común, originaria del Val Chiavenna (provincia de Sondrio – Lombardia) donse se cría. Muy apropiada para pastos de altitud.

Características morfológicas y productivas

Altura a la cruz: 75-76 cm.

Manto de coloración variada. Pelo raso, con cuernos.
Raza-población de leche que se explota también para la carne (cabritillos y animales en final de carrera). Un producto típico es “Viulìn de càvra de Ciavéna”, que se obtiene de salar la pata o la paleta, aromatizar y curar durante 2-3 meses.

Cabra Ciavenasca (foto R.A.R.E.)