Razas autóctonas italianas de animales domésticos

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Livorno - Livornesa
Razas italianas de pollos - Raza reconocida oficialmente FIAV

Origen, difusión y características económicas

La raza Livorno (o Livornesa) o “pollo italiano” es internacionalmente conocida con el nombre Leghorn. Sus orígenes no están claros (Italia central, seleccionada usando pollos ligeros criados en la Toscana rural): el nombre deriva del puerto desde donde partieron hacia América del Norte estos animales en 1828.
En 1874 entró en el Estándar Americano de Perfección en los colores blanca, negra y parda. La blanca fue seleccionada principalmente para la producción de huevos. De América, la Livorno regresó a Europa, principalmente a Inglaterra, en 1870. Desde allí volvió a Italia.
Los ingleses, como buenos tradicionalistas, tienen todavía hoy e´l estándar de la Livorno más o menos como les llegó desde Estados Unidos, un aspecto muy distinto al que hoy presenta.
En 1886, La American Poultry Association (Asociación americana de avicultura) reconoció la Livorno con cresta en rosa.
Es una excelente productora de huevos de cáscara blanca. La Livorno blanca puede alcanzar medias anuales de puesta bastante altas (280 huevos), con puntas de 300-320. Con sus numerosas variedades, cada una de ellas con un color distinto del manto, se ha extendido por todo el mundo. Pollo de tipología mediterránea, esbelto, vivaz y vigoroso, de porte elegante y armonioso. Caracterizado por emplume precoz, crecimiento rápido y escasa predisposición para empollar.
Sólo desde hace unos pocos años, los criadores italianos toman como referencia, para su selección, el Estándar de la Livorno con tipología autóctona. La Italiana (Livorno de selección alemana) sí aparece en el “Libro Estándar” de las razas avícolas italianas, pero con su propio Estándar.
En las exposiciones anteriores a la publicación del “Libro Estándar”, tal vez por la masiva presencia de sujetos procedentes de Alemania, todos los animales inscritos como Livorno eran juzgados primordialmente con el Estándar de la Italiana, ayudando así a la contraselección de la raza italiana. La Livorno, según F. Focardi, es tal vez la única raza incluida en los estándares de varios países con varias tipologías; podrá parecer extraño, pero en ninguno de estos países se habla de la tipología italiana.
Es una raza oficialmente reconocida en Italia.

Características morfológicas

La Livorno es una raza más esbelta y más alta en los tarsos que la Italiana, con el cuello erecto y ligeramente arqueado, que le confiere un aire vivaz y siempre alerta. También el carácter es distinto, la Italiana es más tranquila.
La cola presenta una inclinación de 45/50º en el gallo y 40/45º en la gallina.
En ambos sexos, las timoneras son bastante abiertas y superpuestas con regularidad. En el gallo, las hoces son bien redondeadas y recubren las timoneras. El tronco cilíndrico, de mediana longitud y ligeramente inclinado hacia la grupa.
Las alas son altas, bien plegadas y bien ceñidas al cuerpo, con la línea inferior horizontal.
Las patas deben ser evidentes (más que en la Italiana), los tarsos de osamenta fina y de un buen amarillo intenso (se admiten, en los lados, trazas de naranja); cuatro dedos. Piel amarilla.
El vientre está bien desarrollado, especialmente en la gallina, característica de buena ponedora.
Todo el plumaje está bien ceñido al cuerpo, sin almohadillas, con plumas bastante anchas y suaves.
La cabeza es hermosa, con todas sus partes bien proporcionadas.
El pico está en proporción con la cabeza, de color amarillo (se admiten trazas negruzcas en la punta en los colores barrado, azul y negro).
Ojos grandes y vivaces, con iris rojo anaranjado.
Cresta simple, de mediana longitud, derecha en el gallo y doblada después del segundo diente en la gallina. Cinco dientes con base bastante ancha sobre la hoja en disposición regular y radial al ojo. Deben estar dirigidos hacia arriba y no hacia atrás.
De todos modos, una cresta con 4/6 dientes puede ser una buena cresta. El lóbulo sigue la línea de la nuca sin apoyarse en ella. Las barbillas ovales, de mediana longitud y textura fina no deben presentar pliegues ni verticales ni horizontales, sino caer extendidas sin abrirse delante. Barbillas rojas y ovales. Cara roja y lisa.
Orejilla oval, distendida y lisa, de blanco marfil a blanco crema, sin trazas de rojo.
Peso medio:
- Gallo 2,5 - 2,8 Kg;
- Gallina 1,8 - 2,1 Kg.
El plumaje en todos sus colores es brillante y con abundancia de reflejos. La variedad blanca es la más conocida y difundida y la más empleada para crear híbridos de ponedoras (pasa a formar parte de híbridos de pluma blanca para la producción cárnica). Otras variedades son la Barrada, Azul, Cuello plateado, Cuello naranja, Cuello dorado, Leonada, Negra, Pile.
Los defectos más graves son una tipología demasiado semejante a la Italiana, la cresta derecha en las gallinas y dientes que no tienen la forma requerida, las barbillas abiertas en mariposa o demasiado largas, y las orejillas también ligeramente moteadas de rojo o amarillo intenso.