Valdarnese - Valdarnesa
Razas italianas de pollos

Origen, difusión y características económicas

La Valdarno es probablemente la raza más discutida de la historia.
La Valdarnesa no tiene nada que ver con la Valdarno original. Es un producto heterozigótico, resultado del cruce entre varias razas, entre las cuales prevalece indudablemente la Livorno. Híbrido nacido en torno a los años 50, bajo los cuidados del profesor Quilici, sin que se redactase nunca un Estándar y por tanto nunca seleccionada verdaderamente. Desde 1999 existe una asociación (“Agricultori Custodi”) en cuyo seno han dado vida a una Dirección algunas empresas. No se adapta a la cría intensiva; nace y crece libre en el campo y está en edad de matadero en torno a los 5 meses de edad. Huevos con cáscara de color marfil.
De las Actas del Seminario de actualización válido para el curso para jueces - 1999 – Ponente: Fabrizio Focardi - FIAV

Características morfológicas

El manto de la raza Valdarno original era negro uniforme, en la Valdarnesa, en cambio, es completamente blanco.
Cabeza relativamente gruesa, con cresta simple de cinco puntas, derecha en el macho, plegada hacia un lado de la cabeza en la gallina.
Tarsos y piel amarillos (la Valdarno original tiene tarsos color pizarra y piel blanca).

Gallo Valdarnés e gallinas (foto www.pollodelvaldarno.it)

Clueca valdarnesa con pollitos (foto www.pollodelvaldarno.it)