Polverara
Razas italianas de pollos - Raza reconocida oficialmente FIAV
Origen, difusión y características económicas
Antigua raza italiana original de una aldea en las cercanías de Padua, Polverara exactamente, de la cual ha tomado el nombre.
Es una raza muy antigua: sus noticias aparecen ya a partir de 1400. Llamada también “Padovana di Polverare”, “Schiatta di Polverara” o simplemente “Schiatta”. Algunos afirmaban que era la progenitora de la Paduana, otros en cambio, que vino de la Paduana.
Casi totalmente desaparecida. Pollo criado para la sapidez de su carne y para la empolladura discreta, hoy en vía de recuperación.
Hay un plan para la reconstitución de la raza. Está incluida en la lista de los productos tradicionales del Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales . Reconocida oficialmente en Italia.
Huevos con peso mínimo de 50 gramos y con la cáscara de color blanquecino.
Características morfológicas
El tronco es cilíndrico, de longitud media y bien redondeado.
Cabeza ancha con la clavija de las plumas rectas que no cubren los ojos (con hernia cerebral pequeña). Orejillas blancas, barbillas pequeñas y rojas como la cara.
Barba y patillas no demasiado desarrolladas.
Cuello y esclavina largos. Alas adherentes al cuerpo.
El plumaje es muy adherente, con las plumas largas y redondeadas. El pico es fuerte, un poco curvado; presenta una pequeña protuberancia de color rojo en las narinas.
Los ojos son grandes, vivos y de color rojo / anaranjado a rojizo. La cresta es a cornetes pequeños y rojos, a forma de “V”, ligeramente chatos. En la gallina están poco marcados.
La barba y las patillas no son demasiado desarrolladas y dejan descubiertas las barbillas y las orejillas.
El cuello es largo, enarcado, plegado un poco hacia atrás, con abundante esclavina. Los hombros son medianamente anchos.
El dorso es mediano-largo, ancho y se inclina hacia la cola.
Las alas están ceñidas al cuerpo. La cola es alta y presenta una inclinación de 65/70° en el gallo y 50/55° en la gallina.
El pecho es alto y poco prominente; el vientre es medianamente desarrollado.
Las patas son moderadamente largas y muy evidentes; los tarsos tienen longitud media, son finos y sin plumas. La piel es blanca.
Peso medio:
- Gallos kilogramo 2.5-2.8
- Gallinas kilogramo 1.8-2.1
Se conocen a dos variedades: una de manto negro y otra de manto blanco.
En la coloración negra, todo el plumaje es negro intenso y brillante con cargados reflejos verdes en ambos sexos.
Tarsos de color pizarra con matices verduscas . En la coloración blanca, todo el plumaje es blanco brillante; tarsos verde sauce; pico amarillo-rosado. Plumón blanco.
Pico cuerno oscuro con rayas negras. Plumón negro.
Gallo de raza Polverara negra (foto www.agraria.org)
Gallina de raza Polverara blanca (foto www.agraria.org)
