Cinisara
Razas italianas de bovinos

Origen y difusión

Pertenece al grupo de las Podolicas. Se considera un ecotipo local que se distingue de la Modicana. Su producción es mayor con respecto a esta, gracias a ambientes de cría más favorables. Se encuentra sobre todo en la provincia de Palermo y, en particular, en el municipio de Cinisi. Esta raza se encuentra en peligro de extinción.

Características morfológicas

El pelaje, de color negro uniforme, puede ser también pintado negro, blanco o rojo, con el vientre claro.
Tamaño reducido.
Presenta cuernos dirigidos hacia los lados y hacia arriba.

Características productivas

Se caracteriza por su rusticidad y por su aptitud para la producción de leche.
Óptima para pastar.

Vaca Cinisara