Modenese - Blanca Val Padana
Razas italianas de bovinos

Origen y difusión

Según todos los indicios, esta raza desciende de bovinos de manto trigueño claro similar a la actual raza Reggiana cruzados repetidamente con bovinos grises de tipo Podolico. La raza recibe su nombre de la zona por la que estaba extendida, que comprendía la provincia de Módena y se extendía a las provincias de Reggio Emilia, donde resultaba particularmente apreciada por la excelente producción de leche.
En 1960, la población era de 142.000 cabezas aproximadamente. Actualmente, el número se ha reducido considerablemente debido a la competición con razas cosmopolitas de amplia difusión.

Características morfológicas

Presenta un manto blanco con matices grises en la paleta y ancas, cuernos de mediano desarrollo amarillentos de punta negra; a veces, el penacho frontal puede presentar algunos matices rojizos que recuerdan su origen en bovinos trigueños.
La distingue de las otras razas blancas italianas la marcada mancha llamada "spaccatura" (literalmente, hendidura): una zona con forma de v al revés de color rosado en el centro del morro de color pizarra.
Piel depigmentada.
Talla y estatura media-baja.

Características productivas

La raza, que originalmente presentaba una triple aptitud (leche, trabajo y carne), ha sufrido en los últimos años una selección que la ha empujado a la producción de leche.

Vaca Modenese

Vaca Modenese (foto Dr. Alessio Zanon)

Toro Modenese