Pustertaler
Razas italianas de bovinos

Origen y difusión

Originaria de la Val Pusteria, en la provincia de Bolzano. Deriva del cruce de Pinzagauer con las razas Pezzata Nera y Pezzata Rossa. Tras la Segunda Guerra Mundial, fue sustituida en gran medida por la Pinzgauer. Hoy en día existen algunos ejemplares en Val Pusteria.
En 1985, se estableció el Registro de Razas Bovinas Autóctonas y de Grupos Étnicos de difusión limitada. Dicho registro fue creado para proteger a las razas bovinas en peligro de extinción criadas en Italia y para garantizar su patrimonio genético. Se han incluido las siguientes razas: Agerolese, Bianca Val Padana (Modenese), Burlina, Cabannina, Calvana, Cinisara, Garfagnina, Modicana, Mucca Pisana, Pezzata Rossa d'Oropa, Pinzgau, Pontremolese, Pustertaler, Reggiana, Sarda, Sardo-Modicana, Varzese.

Características morfológicas

Manto granulado rojo o negro, con rojo o negro que predomina decididamente.
Presenta una típica franja blanca que rodea el cuerpo de forma longitudinal.
Animales armónicos de talla y estatura media.

Características productivas

Raza con doble aptitud, pero ligeramente más orientada hacia la leche.
Muy apta para el ambiente de montaña.

Vaca de raza Pustertaler

Toro de raza Pustertaler