Varzese - Tortonese - Ottonese
Razas italianas de bovinos

Origen y difusión

La Varzese (o Tortonese o Ottonese) es la única raza autóctona de Lombardía. La zona de origen abarca la zona de los Apeninos, donde confluyen cinco regiones: Lombardía, Emilia, Toscana, Liguria y Piamonte.
Hoy se encuentra en grave peligro de extinción.
Probablemente llegó a Italia tras las incursiones bárbaras del siglo VI. En efecto, se sabe que los longobardos introdujeron en la Llanura Padana ganado de color trigueño en el siglo VI.
En 1985, se estableció el Registro de Razas Bovinas Autóctonas y de Grupos Étnicos de difusión limitada. Dicho registro fue creado para proteger a las razas bovinas en peligro de extinción criadas en Italia y para garantizar su patrimonio genético. Se han incluido las siguientes razas: Agerolese, Bianca Val Padana (Modenese), Burlina, Cabannina, Calvana, Cinisara, Garfagnina, Modicana, Mucca Pisana, Pezzata Rossa d'Oropa, Pinzgau, Pontremolese, Pustertaler, Reggiana, Sarda, Sardo-Modicana, Varzese.

Características morfológicas

El manto es de color trigueño.
Estatura reducida.

Características productivas

Rústica y longeva.
Apta principalmente para el trabajo, con modestas producciones de carne y leche de calidad.
La raza Varzese es capaz de aprovechar los escasos recursos de su zona de procedencia, los Apeninos.

Vaca de raza Varzese o Tortonese (foto www.agraria.org)

Vaca de raza Varzese o Tortonese

Toro de raza Varzese o Tortonese